Nach einigen feuchten Tagen ist es wieder sehr warm geworden, und der Oktober lässt ein wenig vom Feuer erahnen, das uns noch bevorsteht. Die Kastanien werfen bereits Laub und Früchte. Bei jedem Schritt raschelt und knackt es. Die Wildschweine liegen mit dicken Bäuchen im Unterholz. Erst heute las ich, dass ihr Speck mit Kastanien besonders schmackhaft wird. Essen sie hingegen Bucheckern, wird er angeblich tranig. An manchen Tagen träume ich davon, dass Rudolf uns zu Weihnachten Gesellschaft leistet. Nicht am Tisch, sondern auf dem Tisch. Er müsste bei seiner Diät aus wertvollen Rosenknospen (vergesst die Hundsrose!) besonders saftig schmecken. Bei dem, was er mir im Lauf des Jahres angetan hat, scheint es ein wahrhaft kleiner Preis, meint ihr nicht? 😉 Spass beiseite. Kennt ihr den Begriff „Erntemond“? Manche erinnern sich vielleicht an Neil Youngs Platte „Harvest Moon“. Es handelt sich dabei um den Vollmond kurz vor der herbstlichen Tagundnachtgleiche. Er ist besonders schön und hatte früher, als es noch kein künstliches Licht gab, eine besondere Bedeutung für die Bauern, die in seinem Licht die letzten Ernten einfuhren. Und hier ist er…
After a few damp days it’s very warm again and October gives us an idea of the wonderful colours awaiting us. The chestnuts are among the first to loose their leaves and nuts. Lots of rustling and cracking when we walk in the woods these days. The wild boar lie in the undergrowth with full bellies. Only today I read that the flavour of bacon is enhanced by sweet chestnuts, contrary to beechnuts which are supposed to turn it oily. Some days I dream of Rudolf joining us for christmas. Not at the table but on the table. He must be very succulent indeed with his diet of valuable rose buds (forget about the dog rose!). Considering what he has done to me this year, this seems a small price to pay, don’t you think? 😉 Joking aside. Do you know the expression „harvest moon“? Some may remember Neil Young’s record „Harvest Moon“. It’s the full moon closest to the autumnal equinox. It’s very special and beautiful and was once very important for farmers in the days without artificial light, who brought in the last harvest by the light of this moon. And here it comes…
Auch wir haben geerntet… viele Jack be little, zwei Potimaron, die sich selbst ausgesät haben und zwei Hokkaido.
We’ve harvested too…lots of Jack be little, two Potimaron that self-seeded and two Hokkaido.
Zeit für das „Haar der Erde“: Calamagrostis brachytricha und Mahonia japonica…
Time for the „hair of the earth“: Calamagrostis brachytricha and Mahonia japonica…
Miscanthus sinensis Morning Light
Pennisetum alopecuroides Hameln
Festuca glauca, Brunnera macrophylla & Euphorbia myrsinites
Zeit für Farben…Parrotia persica
Time for colour…Parrotia persica
Hamamelis x intermedia Diane
Euonymus alatus
Cercidiphyllum japonicum, einer meiner liebsten Bäume/one of my favourite trees
Zeit für Herbstblüten, die uns den Übergang in den Winter versüssen. Die unermüdliche Gaura lindheimeri…
Time for autumn flowers that gently take us over into winter. Gaura lindheimeri never tires…
Salvia microphylla
Verbena bonariensis
Veronica
Westringia fruticosa
Choisya ternata, die zweite Blüte/second flowering
Spirea
Euphorbia Silver Swan
Zeit für Samenstände: Clematis tubulosa Cassandra, aber alle Staudenclematis bilden hübsche Samenstände aus.
Time for seedheads: Clematis tubulosa Cassandra, but all herbaceous clematis make lovely seedheads.
Clematis aromatica
Zeit für Hagebutten, besonders schön ist Rosa moyesii Geranium!
Time for hips, Rosa moyesii Geranium is particularly beautiful!
Pilze/Mushrooms
Zeit, um genauer hinzuschauen…
Time to look closely…
Zeit für Genuss, auch -oder besonders!- wenn man keine Zeit hat. Ich kenne das zu gut, habe mir aber vorgenommen, an diesem selbst geschaffenen Problem zu arbeiten…
Time to enjoy, even -or especially!- if you don’t have the time. I know this too well but intend to work on it…
Eine Tasse Kaffee oder Tee im Garten, ein Stückchen Kuchen, barfuss auf dem noch warmen Gras laufen, den Tag für einen kurzen Moment vergessen. Das tut gut!
A cup of tea or coffee in the garden, walking on the yet warm grass, forgetting about the day, just for this precious moment. That feels good!
Ehe ich euch verlasse möchte ich schnell mein Lieblingsherbstkuchen-Rezept mit euch teilen: Quittenkuchen auf dem Kopf. Unendlich lecker, aus dem Kochbuch einer Freundin, das ich wärmstens empfehlen kann. Alle Rezepte sind verführerisch und köstlich, die Fotografie ein Genuss: Bernadette Le Roux & Marianne Palmer „Prickly pears & pomegranates“. Es gewann den ersten Preis für regionale Küche bei den „Gourmand World Cookbook Awards“.
Before I go, I’d like to share my favourite autumn tarte recipe: Upside-down quince tarte. Endlessly delicious, from the cookbook of a friend which I can only recommend. All recipes are tempting, tasty and the photography is pure bliss: Bernadette Le Roux & Marianne Palmer „Prickly pears & pomegranates“. It has been awarded first prize for local cookbook in the „Gourmand World Cookbook Awards“.
Man braucht/You’ll need:
2 teacups water/Teetassen Wasser
2 teacups sugar/Teetassen Zucker
8 small quince/kleine Quitten peeled, quartered and cored/ geschält, geviertelt und ohne Kerngehäuse
75g butter/Butter
6 tablespoons sugar/Esslöffel Zucker
cardamon/ Kardamom (oder Zimt/or cinnamon)
1 puff pastry/Blätterteig
So geht’s/ That’s how to do it:
Sirup aus Wasser und Zucker herstellen, Quitten zufügen und 1 Stunde dünsten./Make syrup by boiling water and sugar, add quince and poach for 1 hour.
Ofen auf 180°C vorheizen. Butter und Zucker erhitzen bis Karamell entsteht. Kardamom oder Zimt zugeben, in eine gefettete Kuchenform schütten, die Quittenstücke hineinlegen und mit dem Teig zudecken (am Rand gut hinunter drücken). Ca. 45 Minuten backen, umdrehen und mit einem grossen Klecks Crème fraîche servieren. Bon appétit 🙂
Preheat oven to 180°C. Cook butter and sugar until a rich caramel is formed. Add cardamon or cinnamon, pour in a round, buttered cake tin, place the quince in the caramel and cover with the puff pastry, tucking the edges properly between fruit and tin. Bake for about 45 minutes, turn it out and serve with crème fraîche. Bon appétit 🙂
Habt auch ihr den Erntemond gesehen?
Have you too seen the harvest moon?
Einige meiner Lieblingsbäume glühen/ Some of my favourite trees glow: Liquidamber styraciflua/Acer tataricum/Acer griseum
Tanz der Gräser / Dance of the grasses
Morgenstimmung im Senkgarten / Early morning in the sunken garden…
…und im Obstgarten/ and in the orchard.
Penstemon lässt sich nicht unterkriegen/ Penstemon still going strong.
Hagebutte von/ Rose hip of Rosa pendulina Bourgogne 
Hydrangea quercifolia – eine der besten Hortensien, wenn nicht die beste!/ one of the best hydrangeas, if not the best!
